La arnedana Isabel García Castillo, medalla de bronce en el Campeonato de España de panadería artesana, abrirá este año su propio obrador en Arnedo

A sus 21 años, la arnedana Isabel García Castillo acaba de ganar la medalla de bronce en el Campeonato de España de Panadería Artesana, un premio merecido para una joven que, aunque es titulada en Marketing y Publicidad,  tiene claro que la panadería es su pasión, algo que vieron también sus profesores del máster de excelencia en la escuela de panadería y bollería Andreu Llargués de Sabadell, que finalizó el pasado mes de septiembre con el mejor expediente de su promoción
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Isabel  demostró esa pasión, junto a sus conocimientos de las técnicas, su buen hacer y su capacidad innovadora, en el Campeonato de España de Panadería Artesana, donde compitió con panaderos de mucha más experiencia y donde dejó claras sus raíces riojanas utilizando muchos productos de la tierra para sus creaciones. De hecho, una de ellas, un brioche a modo de “trampantojo” de un corcho de una botella de vino de Rioja, será ya su seña de identidad.

Con ella, Isabel prevé abrir a final de año un obrador propio en Arnedo, donde combinará la panadería tradicional con la de vanguardia. De todo ello ha hablado hoy en Radio Arnedo. La entrevista completa se puede escuchar en www.radioarnedo.com

 

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