El presidente de la Asociación Casco Antiguo, José María Martínez de Quel, la alcaldesa de Arnedo, Rosa Herce, y el concejal de Turismo, Raúl Domínguez, han presentado este jueves 26 de marzo, en rueda informativa, este evento, junto a la directora comercial de Bodegas Faustino Rivero Ulecia, Sheila López, y uno de los responsables de Pastelería La Clavelina, Alfonso Herce.
Como siempre, el ‘Día del Ajo Asado’, declarado desde 2023 Fiesta de Interés Turístico Regional, tendrá lugar en la Puerta Munillo, en donde a las siete y media de la mañana comenzará a montarse la infraestructura necesaria sobre la que, a las ocho y media, se encenderá la gran hoguera en la que, al igual que estos últimos años, se asarán 9.600 ajos y sus correspondientes 2.400 huevos, para lo que ya se han recogido unas 600 gavillas de leña y cuatro remolques de cepas.
Allí, en el centro neurálgico de la localidad, a partir de las 11:15 horas se iniciará la degustación de estos productos, en raciones de cuatro ajos y un huevo, acompañados de pan, vino o mosto, hasta que se agoten las existencias, al precio este año de 5 euros, uno más que en las ediciones anteriores.
Martínez de Quel ha precisado que este incremento se debe a que, como novedad, se van a sustituir los vasos de plástico por copas de vino grabadas con el logo del ‘Día de Ajo Asado’, con sus correspondientes portacopas, que se entregarán al adquirir los tickets de la degustación.
La mañana estará amenizada, de 11:30 a 13:30 horas, por la Ronda arnedana El Emboque, y a partir de las 13:30 horas por un DJ.
También como es tradicional, la degustación de estos ajos y huevos asados se completará con la ruta de pinchos a base de ajo por los bares y restaurantes de la ciudad, en la que en esta edición participan 39 establecimientos.
El concejal de Turismo, Raúl Domínguez, ha explicado que el folleto de este año se ha dividido en dos partes. En la primera se indican los 24 pinchos que participan en el concurso y en la segunda otros 11 que se podrán degustar en sus correspondientes establecimientos pero que no concursan, además de cuatro bares que colaboran pero no han elaborado pincho de ajo.
Domínguez ha recordado que la participación en el concurso es voluntaria y que el único requisito que se exige es que se presente un pincho nuevo que pueda gustar al público y optar a los premios.
Los establecimientos participantes en este certamen optarán al primer premio Ajo Asado patrocinado por ‘José Moreno 21’, al segundo galardón Huevo Asado ‘Avícola Preciado’ y al tercero que este año patrocina la Bodega Faustino Rivero Ulecia. Además, se volverá a conceder el premio del público al pincho más votado en las redes sociales de la Asociación Casco Antiguo de Arnedo entre el 2 y el 9 de abril. El fallo del jurado se dará a conocer el viernes 10 de abril, a partir de la una de la tarde en el vestíbulo del teatro Cervantes.
Por cierto que durante los fines de semana del mes de abril también se podrán seguir degustando estos pinchos en los establecimientos participantes.
Precisamente uno de los más premiados, ‘Pastelería La Clavelina’, que lleva concursando dieciséis años, de los que en cinco se ha llevado el primer galardón, ha organizado este año una cata especial en la que el público podrá volver a probar esos cinco pinchos ganadores, maridados por un vermú, tres vinos y un cava de las bodegas con las que trabaja. Será el próximo lunes 30 de marzo, a las ocho de la tarde en el teatro Cervantes, y los interesados en asistir pueden apuntarse ya en la Oficina Municipal de Turismo.
Uno de sus responsables, Alfonso Herce, ha destacado que la calidad de los pinchos a base de ajo que participan en el concurso es muy alta y ha incidido en la dificultad que supone para los establecimientos elaborar el gran número de unidades que se ofrecen el día de Jueves Santo –algunos bares llegan a realizar entre 1.000 y 1.500- y que todas están bien servidas y en el momento.
Por lo demás, el vino que acompañará en esta edición a la degustación de ajos y huevos asados en la Puerta Munillo será uno joven de este año de la bodega arnedana Faustino Rivero Ulecia.
Su directora comercial, Sheila López, ha señalado que es la primera ocasión en la que la bodega estará presente en este gran evento y ha incidido en que “creemos que hay mucha similitud entre el ajo y el vino, productos que vienen de la tierra y que tienen este arraigo con el territorio y la tradición”.
Por esta razón, ha recalcado que para la bodega supone “afianzar nuestro compromiso con el territorio, apoyar a la gastronomía local, a la cultura, y nos sentimos también parte de este día”.
En la presentación del vigésimo primer Día del Ajo Asado de Arnedo también ha participado la alcaldesa, Rosa Herce, quien ha incidido en que se trata de una de las jornadas más importantes del año en la ciudad.
Ha subrayado que “una tradición, algo tan simple como era ir al campo y asar cuatro ajos y un huevo para almorzar, se ha convertido en un recurso turístico y un orgullo para los arnedanos que compartimos con todos los que nos visitan”.
Por ello ha agradecido el gran trabajo de la Asociación Casco Antiguo, “que ha llevado este día a lo más alto”, y de todos los voluntarios que lo hacen posible, además de la hostelería, la brigada de obras y el área de Turismo del Ayuntamiento.
Herce, que ha animado a asistir a la jornada, ha recalcado que “creo que es el día en el que se ve cuál es el espíritu arnedano de asociacionismo y colaboración”.
