Alonso Solana, del equipo enológico de la bodega, ha explicado que “estamos viendo que cada día vendemos más blancos, que se consumen más, y tenemos clientes, sobre todo gente joven, que nos pedían algún vino semidulce”.
Por esta razón, decidieron apostar por este nuevo producto, con el que “hemos querido romper tanto por dentro como por fuera con todo lo que tenemos, pero sin perder la esencia del resto de referencias del Ciencuevas, Pilares Ciencuevas y Cantoblanco”. Así, en su nuevo vino, la Bodega Vico de Arnedo también ha realizado un guiño a las cuevas en el diseño de la etiqueta.
Junto a Solana, el nuevo enólogo de la bodega, Enrique Cerdeño, ha señalado que este nuevo vino joven, de “intensidad aromática muy potente”, cuyo dulzor “en boca compensa la acidez”, está elaborado principalmente con la variedad viura.
Ha detallado que se han seleccionado uvas maduras en viñedo, con aromas frutales de alta intensidad; y que “el azúcar residual que tiene es por adición posterior, es decir, se hizo un vino seco y luego edulcoración”, correspondiente a su categoría de semidulce.
Ha destacado que se trata de un vino que puede maridar con cualquier aperitivo y se puede combinar también con los postres y sabores dulces.
Cerdeño ha incidido en que se trata de un vino dirigido a todos los públicos, que se presenta con un diseño “muy juvenil y fresco”, y con un nombre que incita a beber los vinos de esta zona, en la que considera que se están haciendo productos excelentes.
De momento, la bodega ha elaborado unas 1.500 botellas que estarán disponibles en su tienda y en otros establecimientos comerciales y bares y restaurantes de la zona.
Entre tanto, sus responsables han afirmado que están “muy ilusionados” con este nuevo proyecto, que se suma a las trece referencias con las que ya contaba la Bodega Vico de Arnedo, satisfecha por la “excelente uva” de la última campaña, si bien, al igual que en el resto de la Denominación Rioja, ha sido corta a nivel de producción.
Cerdeño también ha subrayado que la Bodega Vico de Arnedo viene haciendo unas elaboraciones “muy cuidadas y controladas, y el producto está muy mimado”, al tiempo que ha incidido en la gran implicación de los alrededor de 250 socios con que cuenta.
