JORNADAS VERDURA EN CALAHORRA

JORNADAS VERDURA EN CALAHORRA En Calahorra continúan hasta el domingo 30 de abril las ”˜X Jornadas Gastronómicas de la Verdura”™, con un amplio programa de actividades culturales y relacionadas con los productos de la huerta.En la inauguración, que tuvo lugar este lunes 24, el alcalde, Javier Pagola, afirmó que estas Jornadas suponen ya un "lábel" o sello de calidad para la ciudad y que llevan el nombre de Calahorra por todo el territorio nacional a través de uno de sus principales "patrimonios", los productos de la huerta calagurritanaRecordó que hace diez años "muchos se mostraban escépticos ante las posibilidades de futuro que esta iniciativa tení­a por delante" aunque "rápidamente se comprobó que se habí­a acertado en todos los sentidos".Así­ dijo, "el paso de las ediciones no sólo ha consolidado este acontecimiento sino que cada vez se ha impulsado más y ha ido ganándose, por méritos propios, un lábel de calidad semejante al de las verduras".Por ello aseguró que "durante esta semana, Calahorra se convierte en un importante foro de gastronomí­a en el que se dan cita los mejores cocineros de España, se encuentran las verduras de mayor calidad, se degustan los menús y pinchos más apetitosos y sorprendentes, y se catan los mejores caldos riojanos".Tras las palabras de Javier Pagola se celebró una mesa redonda con los cocineros Nacho Manzano, del restaurante Casa Marcial de Arriondas (Asturias), y los riojanos Lorenzo Cañas de La Merced, Francis Paniego del Echaurren y Ventura Martí­nez del Chef Nino, quienes analizaron la evolución de este evento en sus diez años de existencia y la importancia de las verduras en la cocina.Además, se proyectaron cuatro ví­deos sobre las verduras y sobre estas jornadas,  grabados por cuatro de los cocineros españoles más reconocidos Ferrán Adriá, Juan Marí­a Arzak, Pedro Subijana y José Andrés.Como broche final a la jornada se celebró una cena a la que acudió el presidente del Gobierno de La Rioja, Pedro Sanz Alonso, entre otras autoridades.