«LA CLAVELINA» GANA CONCURSO PINCHOS AJO

                      ”˜LA CLAVELINA”™ GANA CONCURSO PINCHOS AJO             Un helado de ajo y cebolla dulce combinados con chocolate de Tanzania, con crujiente de pimiento piquillo, y elaborado por Pastelerí­a ”˜La Clavelina”™ de Arnedo, se ha llevado el galardón ”˜Ajo de Plata”™ en el sexto concurso de pinchos convocado por la Asociación de Vecinos del Casco Antiguo en el marco del Dí­a del Ajo Asado, que se celebró el pasado Jueves Santo.                                                                                                                               Un total de 17 bares y restaurantes optaban este año al premio, que fue concedido este viernes 9 de abril en un acto en el que dos de los responsables de la pastelerí­a triunfadora, David y Alfonso Herce de Blas, reconocieron que no fue nada fácil conseguir un helado a base de ajo, en cuya elaboración han estado trabajando varios meses, hasta lograr una textura suave y un sabor agradable.                                                                                                                          En el mismo acto también se concedió el ”˜pin ajo de plata”™, en agradecimiento a su colaboración con esta iniciativa y con la asociación, al churrero arnedano José Ciordia, conocido en la localidad como ”˜El maleta”™, que agradeció este reconocimiento por una tradición que comenzó su madre y ahora continúan sus hijos.                                                                                                           Y junto a José Ciordia, también se llevó el ”˜pin ajo de plata”™ el prestigioso cocinero riojano Ventura Martí­nez que se mostró muy agradecido por recibir esta distinción en su tierra.            Además, destacó la importancia de contar con un buen producto o materia prima, tanto en la cocina tradicional como en la moderna; y lamentó que en las grandes ciudades se estén “olvidando” costumbres y tradiciones como la de asar los ajos en gavillas de leña.             También subrayó la alta calidad de los pinchos presentados a este concurso y, especialmente, de la propuesta ganadora, según dijo, “una de las más innovadoras y la más arriesgada”.                                                                                                      En la entrega de galardones participaron responsables de la Asociación de Vecinos del Casco Antiguo, de Fundación Cajarioja, del ayuntamiento, representado por el alcalde, Juan Antonio Abad, y del Gobierno de La Rioja, a través de la consejera de Turismo, Aránzazu Vallejo, que felicitó a los premiados y, especialmente, a los establecimientos participantes en la ruta del ajo, por la calidad y la presentación de sus pinchos.                                                                                                   También el alcalde, que destacó la importancia de la gastronomí­a riojana,  felicitó a los participantes y premiados.